Jeruk nipis merupakan keluarga tanaman citrus (jeruk-jerukan) yang paling menonjol di daerah beriklim tropis. Jeruk nipis akan berwarna orange jika dibiarkan di pohon sampai matang. Akan tetapi, proses pemetikan selalu dilakukan saat warnanya masih hijau untuk membedakan antara jeruk nipis (lime) dengan jeruk lemon.

Di negara tropis, lime saat matang tetap hijau, sementara di negara dengan musim dingin, akan berubah menjadi kuning.

Colombus bawa jeruk nipis ke Haiti, yg kemudian dibawa orang Spanyol ke Florida Keys. Inilah asal-usul varietas Key Lime.

Menurut legenda, lime muncul dari pertarungan antara 2 dewa kobra. Taring menjadi biji nipis, sementara bisa menjadi airnyaa yg asam.

Pelaut Inggris dikenal dengan sebutan “limey” karena diwajibkan untuk mengonsumsi jus jeruk nipis setiap hari.

Di Indonesia, jeruk nipis punya banyak nama daerah, yaitu jeruk mipis (Sunda), jeruk pecel (Jawa), dan jeruk dhurga (Madura).