Pomegranate: Superfruit Istimewa

pomegranateIstilah “superfruit” digunakan untuk menyebut buah-buah yang memiliki kombinasi antara kandungan zat gizi yg istimewa dengan kualitas antioksidan dan rasa yang menarik. Pada tahun 2004, istilah ini dipopulerkan oleh sebuah buku best-selling yang mencantumkan 14 makanan dengan nilai gizi yang luar biasa. Salah satunya adalah buah pomegranate.

Buah-buah yang dicantumkan dalam daftar 14 superfruit atau buah super tersebut telah diuji nilai total ORAC-nya dan dicatat dalam sumber data Departemen Pertanian Amerika Serikat (United States Department of Agriculture/USDA). ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) adalah salah satu teknik uji yang digunakan untuk menentukan kapasitas antioksidan. Uji ORAC mengukur aktivitas penetralan radikal bebas yaitu radikal peroksil yang merupakan spesies oksigen reaktif (reactive oxygen species/ROS) paling umum ditemukan dalam tubuh (3). Nilai total ORAC dilaporkan dalam mikromol Trolox Equivalents per 100 gram bahan pangan (mikromol TE/100 g) (1).

Selain ORAC, uji lain untuk pengukuran kapasitas antioksidan adalah FRAP (ferric ion reducing antioxidant power) dan TEAC (trolox equivalence antioxidant capacity). Namun uji ORAC dianggap metode yang lebih disukai karena lebih relevan secara biologis dalam hal efektivitas antioksidan dalam tubuh (1).
Umumnya makanan dengan nilai kapasitas antioksidan tinggi dalam satu pengukuran biasanya juga tinggi pada pengukuran lain. Namun, senyawa antioksidan memiliki struktur kimia yang berbeda-beda, dan akan bereaksi terhadap sumber radikal secara berbeda pula. Sehingga, tidak mungkin untuk membuat hubungan matematis antara dua metode pada berbagai jenis makanan (1). Seperti kandungan komponen makanan lainnya, nilai kapasitas antioksidan pada satu jenis bahan pangan dapat berbeda-beda karena beberapa alasan, seperti varietas tumbuh, kondisi pertumbuhan, pemanenan, pengolahan pangan dan preparasi, sampling, dan prosedur analisis (1).

Pada uji ORAC ini, pomegranate mengandung kapasitas antioksidan 2860 mikromol TE/100 g (2). Kandungan antioksidan dalam buah pome ini lebih tinggi dari tomat, anggur, mangga, dan jeruk mandarin. Oleh karenanya, Nutrisari memilih buah pomegranate sebagai salah satu komposisi Nutrisari Pomegranate. Kini Anda pun dapat menikmati manfaat buah super ini secara praktis, saat aktivitas sangat padat sekalipun.

NutriSari Pomegranate, mengambil ekstrak terbaik pomegranate dan mengombinasikannya dengan buah serta sayur lainnya seperti beetroot, jambu, jeruk, wortel, brokoli, anggur, dan apel. NutriSari Pomegranate, mengandung super-antioksidan alami seperti antosianin dari Pomegaranate dan betalain dari beetroot untuk membantu Anda bertahan dari serangan radikal bebas. Tubuh Anda akan lebih sehat sepanjang hari.

References
1. US Department of Agriculture (USDA). 2007. Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods 2007. http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/ 12354500/Data/ORAC/ORAC07.pdf [14 Desember 2009]
2. Thomas RG, Gebhardt SE. 2008. Nutritive value of pomegranate fruit and juice. Maryland Dietetic Association Annual Meeting, April 11, 2008, Rockville, MD [Technical Abstract]. http://www.ars.usda.gov/research/publications/Publications.htm?seq_no_ 115=224949. [14 Desember 2009]
3. Maher JH. The ORAC Wars. JAAIM-Online April 2006. http://www.aaimedicine.com/ jaaim/apr06/orac.php. [14 Desember 2009]
4. Wikipedia. 2009. Superfruits. http://en.wikipedia.org/wiki/Superfruit. [14 Desember 2009]